2023租屋注意開放式廚房符合建築物消防安全守則
本文整理了裝修時你需要了解的建築消防安全規則，以及改建開放式廚房及後續維護的注意事項，幫你避開違法陷阱。
為了保護業主和租戶的安全，屋宇署頒布了《建築物消防安全守則》，規定了一套全面的樓宇消防安全守則。該守則規定了建築物的防火結構、逃生路線和救援路線的要求。建築商和開發商必須遵循規範的設計方案，並讓屋宇署對其進行審查。
一般住宅樓宇在落成前，已通過屋宇署的審批，以確保符合樓宇消防安全守則。對於業主和租客來說，該注意甚麼？
通常是業主和租客因為裝修時不了規範而違規。由於規範中限制部分建築的消防結構不得拆卸，如沒有搞清楚，損壞了相關的結構，就可能違反規範。此外，業主和租戶都將受到該守則的約束。裝修時要特別注意工程是否違反消防安全規範，例如涉及結構改動等。並應事先諮詢專業人士。最常見的違規裝修就是廚房的裝修。以下是兩個常見的消防違規。
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（一）裝修開放式廚房未經屋宇署批准
香港是寸土寸金之地，生存空間狹小。為了用盡每一寸空間，很多業主會採用開放式廚房，把廚房和客廳之間的牆拆掉，讓客廳看起來更寬敞。而屋宇署對開放式廚房的規格是有一定要求的。如果業主想把封閉式廚房改裝成開放式廚房，必須聘請屋宇署認可的專業人士，將設計圖則交由屋宇署批准。否則，可能會觸犯法律。
開放式廚房沒有隔牆，一旦著火，火勢蔓延的速度會比封閉式廚房更快。因此屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》說明，如果單位只有一個大門，而開放式廚房的位置靠近大門，則需要有相關的防火設備，以保障住戶的安全。不過，如果單位是村屋、平房等，有前後門，不止一個出入口，經過相關部門審批，有機會不受規範限制，不需要安裝相關設備。
- 在《2011年建築物消防安全守則》中，開放式廚房所需的消防設施包括：
①煙霧傳感器
②自動噴水滅火系統
③耐火牆
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煙霧傳感器
《2011年建築物消防安全守則》，除住宅室內及外面的樓層公共走廊都應安裝感煙傳感器。室內的傳感器應連接到建築物的消防控制系統，公共走廊內的傳感器應連接到建築物的報警系統。萬一發生事故，它們將直接連接到消防通信中心。
大廈的公共走廊是公共地方，業主可能需要先取得管理公司或業主立案法團的批准，查看大廈的公契，看看安裝工程是否符合規定。
自動噴水滅火系統
《2011年建築物消防安全守則》規定，開放式廚房的天花板必須安裝自動噴水滅火系統，並與建築物的報警系統相連。
但是，由於一些建築物被設計為封閉式廚房，可能沒有配備消防噴淋水箱和自動噴淋系統。即使業主在他們的單位安裝了消防噴頭，也不能向他們供水，這不符合屋宇署的規定。如果你想自己在大樓裡建一個消防水箱，你必須與管理公司或業主立案法團討論，因為這涉及到公共工程。所涉及的程序複雜，業主須承擔工程、維修等費用。
耐火牆
根據消防安全規範，室內大門與開放式廚房之間必須安裝寬度不小於600 mm的防火牆，從天花板覆蓋到地面。耐火牆應具有至少半小時的耐火極限，並由鋼筋混凝土和其他難以拆除的材料製成。而且以後裝修出租都不能拆，否則違法。
（二）沒有為開放式廚房做年檢
近年來，許多新廚房被設計成開放式的。雖然這些樓盤在出售時已經配備了相關的消防設施，但並不意味著買家和業主買了之後就不用管了。
最初在《2011年建築物消防安全守則》中規定，所有消防裝置，包括煙霧傳感器和自動噴水滅火系統，必須由註冊承包商每年檢查一次，業主應承擔檢查、維護和修理的費用。如果業主未能按時檢查這些消防設施，他們都將違反法律。一經定罪，最高可被罰款五萬元。開放式廚房雖然好看，但業主在購買該單位前要考慮相關的後續責任。
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對《2011年建築物消防安全守則》的常見謬誤
- 封閉式改開放式廚房，不使用明火就不需要辦理手續
很多業主認為，開放式廚房只要不使用明火烹飪，就不需要辦理入則。但如果單位原有廚房為封閉式廚房，無論是用明火烹飪還是改造後不用火烹飪，改造工程都受《2011年建築物消防安全守則》規範，屋宇署必須批准由認可人士設計的工程方案，並具備合格的消防設備。此外，業主應先查閱公契，以了解大廈是否獲准改建，否則可能觸犯法例。
- 開放式廚房禁止明火烹飪
在屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中，並沒有關於開放式廚房應該用明火烹飪還是不用火烹飪的規定。只要廚房符合規範要求，設備合格，就可以用明火做飯。事實上，近年來，許多開放式廚房的新樓盤在出售時都安裝了明火爐灶。由於屋宇署已批准工程計劃，因此並無違反建築物消防安全守則。
然而，這並不意味著家庭可以選擇任何爐灶。住戶必須諮詢合資格人仕，根據防火牆的位置、廚房與單位門的距離等因素，評估廚房應採用的烹飪形式。此外，業主還應注意公契中是否有相關條款。一些建築可能會受到建築法規的限制，法規要求住客不能明火做飯。在裝修之前，必須向管理公司或業主立案法團了解清楚。
租買單位需注意事項
如果二手單位在購買時已經配備了開放式廚房，那麼買家應該向業主了解是否存在非法改建的情況。一旦違規改裝的單位不慎購買，被屋宇署責令改正，購買者不僅要承擔法律責任，還要承擔恢復廚房的費用。
同樣，租屋注意在租物業前，也要和業主一起檢查開放式廚房的消防設備，確保自身的生命安全。
根據政府資料及消委會的建議，如某單位的廚房進行改裝，可在出租或購買前向業主索取以下證明文件，以確保改裝符合《建築防火規範》的要求。這些文件包括：
①獲屋宇署批准的建築圖則
②屋宇署發出的更改圖則批准信及對工程完成證書的回覆
③註冊消防裝置承辦商發出的證明書
無論是業主、買家還是租客，都不要以為可以通過欺騙來逃避責任。非法改建廚房除了危及生命安全，更有可能影響保險賠償。
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